Ricetta Baba
Ricetta Baba. Per preparare il babà esistono numerose ricette, quella che vi propongo è la ricetta del babà al rum di mia mamma. Baba : Ricetta originale passo passo del Babà napoletano.

Il merito di aver perfezionato e diffuso l'arte del babà, va indiscutibilmente alla città di Napoli. Poi una fase di lievitazione dell'impasto pronto e una terza fase di lievitazione dell'impasto. Tagliatelo a fette, accompagnatelo con una cucchiaiata di panna e inumiditelo ancora con la sua golosissima bagna… nessuno saprà resistere alla sua bontà!
Mescoliamo bene il tutto stando attenti a non formare dei grumi.
Questi super-pasticcini vengono preparati con un imp.
Filtrare con un colino e aggiungere il rum (o il liquore scelto). Il Baba , Babba o Babà al rum è un dolce lievitato dalla forma a fungo o ciambella smerlata, tipico della pasticcera napoletana. Per preparare il babà al rum cominciate dall'impasto.









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