Ricetta Chiacchiere Fritte
Ricetta Chiacchiere Fritte. La frittura, oltretutto, è alla base di molte ricette di Carnevale , dalle Castagnole alle Graffe , passando per gli Struffoli : peccati di gola che in questo periodo è impossibile non concedersi. Altro non sono che dei dolcetti fritti e friabili abbondantemente cosparsi di tantissimo zucchero a velo.
Quando pensiamo al Carnevale ci vengono subito in mente loro: le chiacchiere. Avevo anche provato a farle al forno, senza risultati degni di nota, ma questa volta qualcosa era cambiato. Da Nord a Sud le chiacchiere fritte di Carnevale fanno sognare i bambini tra i costumi colorati, gli scherzi e i coriandoli colorati.
Per friggere le chiacchiere è meglio utilizzare l' olio di semi di arachidi che mantiene il punto di fumo e le chiacchiere risulteranno asciutte e fritte alla perfezione.
Quando sono belle dorate scoliamole e appoggiamole su carta assorbente.
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Chiacchiere di carnevale fritte
L'impasto viene poi steso in una sfoglia sottile e ritagliato in piccole striscioline rettangolari. Ogni regione ha la sua specialità, di solito fritta e zuccherosa. — Chiacchiere di Carnevale con lo zucchero aromatizzate all'arancia — Martedì grasso, dalle chiacchiere alle zeppole. La ricetta originale prevede che vengano fritte, le chiacchiere al forno sono comunque ottime e ci si può concedere di assaporarne qualcuna in più.
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