Ricetta Riso Patate E Cozze
Ricetta Riso Patate E Cozze. Il Riso Patate e Cozze è una ricetta tipica pugliese che viene preparata in ogni periodo dell'anno. Conservate il liquido contenuto in ogni cozza..
Preparazione Riso patate e cozze La ricetta di riso patate e cozze ha una bassa difficoltà di realizzazione. Si parte dal brodo vegetale che servirà per cuocere il riso. Una volta che avete il tegame e le cozze pulite e aperte, siete già a buon punto.
Pulite le cozze staccando il bisso da ognuna e pulendo il guscio con un po' di lana d'acciaio.
Aggiustate quindi di sale e pepe, aggiungete del prezzemolo tritato se lo gradite e cospargete la superficie con abbondante parmigiano reggiano e pangrattato.
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Si parte dal brodo vegetale che servirà per cuocere il riso. Questo è un piatto tipico che mi riporta alla mia infanzia ! In altre versioni, le cozze vengono invece prima fatte aprire in un tegame, e si usa poi il loro liquido per far cuocere il riso in forno: decidete voi.
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