Ricetta Hamburger Di Carne
Ricetta Hamburger Di Carne. Lavorate la carne con una spatola direttamente in una ciotola. Unite poi un trito di erbe aromatiche e continuate ad impastare.
Conviene continuare la cottura a fiamma bassa per evitare che sia bruciato fuori e crudo dentro. In una terrina porre le carni, (la carne di maiale può essere sostituita da pasta di salsiccia fresca, leggermente più grassa) aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare il tutto, se l'impasto è troppo molle aggiungere pane, se duro aggiungere latte. Il consiglio per una perfetta riuscita degli hamburger è lavorare con le mani l'impasto così da ammorbidirlo.
Preparare gli hamburger fatti in casa consente di poter scegliere la carne da utilizzare, facendosela tritare dal macellaio al momento dell'acquisto.
In una terrina porre le carni, (la carne di maiale può essere sostituita da pasta di salsiccia fresca, leggermente più grassa) aggiungere tutti gli altri ingredienti, impastare il tutto, se l'impasto è troppo molle aggiungere pane, se duro aggiungere latte.
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Nel frattempo tagliate a metà i panini e tostateli nel forno o sotto il grill oppure in una padella senza alcun condimento. Preparare gli hamburger al forno è molto semplice: mettete i due tipi di carne macinata dentro una terrina e mischiateli bene; unitevi una bella manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato e il pangrattato e mescolate. Mettete in una ciotola, il macinato di carne, i parmigiano, il sale, e il pepe e iniziate ad amalgamare il composto con le mani.
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