Pesche Dolci Ricetta Originale
Pesche Dolci Ricetta Originale. Si tratta di semisfere di morbidi Biscotti inzuppati nell'Alchermes, farciti con Crema Pasticcera (o Crema al cioccolato) e rotolati nello Zucchero. Le Pesche dolci (Finte pesche o Pesche all'Alchermes) sono dei bellissimi Dolcetti la cui forma ricorda delle vere e proprie Pesche.
Ricordo benissimo che capitava di vederle in alcune occasioni di festa, magari a casa di amici ma quando ero piccola mia madre non ha mai permesso che le mangiassimo per via del liquore che le ricopriva. Come cucinare le pesche dolci: fare l'impasto. Intanto preparate la crema pasticcera e tenetela da parte, con un foglio di pellicola aderente alla superficie.
Le mezzelune dolci con pere, confettura di pesche e amaretti sono piccoli dolcetti molto golosi con un cuore dolce e una pasta sottile e fragrante.
Coprire l'impasto con un panno e lasciare lievitare per circa un'ora.
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