Pici Ricetta
Pici Ricetta. Versate al centro un mestolino di acqua, il sale e l'olio ed iniziate ad impastare partendo con la punta delle dita ed iniziando ad icnorporare gradualmente la farina. Quando non è più possibile lavorate con la forchetta usate la punta delle dita e poi i palmi.
Altra ricetta da preparare sono i pici all'aglione, con un condimento a base di pomodoro, tanto aglio e piccante. Volendo potete anche utilizzare della pasta fresca preconfezionata anche di altri formati ed eventualmente all'uovo (come tagliatelle, cavatelli, strozzapreti… quello che più vi ispira…) ma io vi suggerisco di sperimentare il formato dei pici, tipico nella cucina. La ricetta dei pici all'aglione è tipica toscana e si prepara soprattutto nel territorio senese.
I Pici sono un piatto tipico della tradizione Toscana, sono senza uova, solo acqua, farina e sale.
Pici all'aglione: un sugo semplice e rapido da preparare per ottenere questo tipico piatto toscano.
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Sbuccia gli spicchi d'aglio, tagliali a metà e schiacciali finemente. Realizzate la classica forma a fontana e al centro versate l'olio. Come preparare i Pici alle briciole.
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