Ricetta Cantucci Toscani
Ricetta Cantucci Toscani. I Cantucci toscani sono dei buonissimi dolcetti tipici di Prato. I più celebri sono i cantucci di Prato, diffusi in tutta la Toscana, ma anche in Umbria e in Lazio, dove vengono chiamati tozzetti.
Aromatizzati con mandorle e nocciole, vengono solitamente serviti, nel dopo pasto, con del vin santo. I cantucci o cantuccini sono dei biscotti secchi dalla forma allungata, ottimi da abbinare al vin Santo, sono una vanto della pasticcera toscana ed in particolare della città di Prato. Da millenni la ricetta originale rimane segreta, orgoglio dei maestri pasticceri della bellissima Toscana, tuttavia questa ricetta si avvicina molto al prodotto tipico, e devo dire che sono davvero buonissimi.
Questi biscotti vanno bene per accompagnare una tazza di tè o.
Questi biscotti hanno una doppia cottura, nella prima vengono cotti dei filoncini di impasto, nella seconda i filoncini vengono tagliati a tozzetti e si rimettono in forno fino alla doratura.
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Cantucci Toscani - (5/5)
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Cantucci toscani: la ricetta originale per farli a casa
Ecco la vera ricetta dei Cantucci Toscani I Cantucci Toscani o Cantuccini, conosciuti anche come " Biscotti di Prato", sono dolcetti tipici della cucina tradizionale toscana. Spesso prendono il nome di Tozzetti per la loro forma Corta e Tozza che deriva dal taglio dei filoncini prima della seconda cottura. I cantucci sono i più famosi dolcetti della tradizione toscana, sono biscottini secchi preparati con farina, burro, uova e mandorle.
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