Ricetta Panzerotti
Ricetta Panzerotti. La pasta è molto simile a quella della pizza ma ha un'aggiunta in più: la semola di grano duro. Appena è leggermente tiepido all'interno, lo spengo e inserisco la massa.
Appena è leggermente tiepido all'interno, lo spengo e inserisco la massa. La pasta è molto simile a quella della pizza ma ha un'aggiunta in più: la semola di grano duro. Cominciate ad impastare (se usate la planetaria con il gancio ad uncino) e aggiungete l'olio e l'uovo.
Dopo un paio di minuti, gira il panzerotto dall'altro lato e continua la frittura.
Close up the panzerotto in a half-moon shape, sealing the edges if necessary, and brush with a beaten egg.
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La prima operazione da compiere per realizzare i panzerotti al forno è preparare l'impasto: riunite nella ciotola della planetaria la farina, il lievito, l'olio e iniziate a impastare a bassa velocità con la frusta k unendo l'acqua a filo. Per preparare i panzerotti fritti cominciate dall'impasto lievitato. Una ricetta semplice, della tradizione popolare napoletana ma presente, con alcune differenze, in molti paesi del Mediterraneo.
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