Ricetta Pappa Al Pomodoro
Ricetta Pappa Al Pomodoro. Nasce come ricetta povera e di riciclo, per riutilizzare il pane non più fresco, rivalutata negli ultimi anni per la sua genuinità unita al gusto impareggiabile e inconfondibile. Per la ricetta della pappa al pomodoro, soffriggete nell'olio l'aglio e un grosso ciuffo di basilico tritati, finché cominciano a sfrigolare.
RICETTA PAPPA AL POMODORO CON PANE AVANZATO. Per lui la pappa al pomodoro è un'espressione, non una ricetta. «È fatta di gesti, di cura, di amore», spiega lo chef stellato, «poi si può discutere se è meglio il pomodoro costoluto o il cuore di bue e quale olio utilizzare. La pappa al pomodoro è un primo piatto saporito e genuino, una zuppa di pane e pomodoro tipica della gastronomia Toscana ottima d'inverno ma altrettanto piacevole se gustata fredda d'estate.
Nasce come ricetta povera e di riciclo, per riutilizzare il pane non più fresco, rivalutata negli ultimi anni per la sua genuinità unita al gusto impareggiabile e inconfondibile.
Impariamo a cucinarla in stile non sprecare, ovvero impiegando anche gli avanzi: la pappa al pomodoro è una valida alternativa al classico primo piatto e.
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La versione della pappa al pomodoro preparata in questa ricetta è quella più semplice, tradizionale e vicina all'originale, ma oggi esistono numerose variazioni sul tema, come l'aggiunta di un soffritto di sedano, carota e cipolla o cubetti di formaggio a fine cottura. Le origini di questa ricetta sono contadine, risulta infatti una ricetta perfetta per utilizzare il pane vecchio e raffermo, proprio come facevano i contadini che avevano molto pane e poco companatico. Una preparazione semplice, frugale e di estrazione contadina, storia della cucina regionale.
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