Brutti Ma Buoni Ricetta
Brutti Ma Buoni Ricetta. Quando gli albumi diventeranno chiari e spumosi. I brutti ma buoni sono biscotti tradizionali di Borgomanero, un piccolo comune del Piemonte, la cui ricetta è stata negli anni replicata, rielaborata e diffusa in tutta Italia.
A differenza di questi però, i brutti ma buoni sono caratterizzati da un aspetto grezzo e irregolare, ben descritto dal loro nome! La bontà dei brutti ma buoni è veramente indescrivibile, solo provandoli si può capire l'esplosione di gusto che provocano al solo morso. Montate gli albumi a neve, aggiungendo a poco a poco lo zucchero semolato, aromatizzato con un po' di scorza di limone grattugiata.
Disponete il composto in una padella e.
Mescolate delicatamente dall'alto verso basso, prestando attenzione a non smontare gli albumi.
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I Biscotti Brutti ma buoni sono dei biscotti a base di albume e nocciole, leggerissimi e croccantini, dei classici biscotti di meringa. In questa ricetta li prepareremo alle nocciole, ma possiamo realizzarli anche alle mandorle. Sono molto friabili, morbidi dentro e croccanti fuori, si preparano facilmente con pochi ingredienti e sono molto amati a fine pasto.
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