Paella Ricetta Originale
Paella Ricetta Originale. La paella è un piatto a base di riso, che può essere arricchito da carne, pesce o verdure, nel caso della ricetta alla valenciana sono previsti tutti e tre gli ingredienti; ecco perchè l'unione di sapori di mare e di terra determina l'appellativo di. Filtrate l'acqua di cottura di vongole e cozze e mettete da parte.
Innanzitutto, ci teniamo a dire che è impossibile essere dogmatici nei riguardi di questo piatto: qual è la vera ricetta della paella valenciana? La Paella è il piatto tipico della cucina spagnola, la quale è il risultato dell'influenza delle varie dominazioni e popolazioni che si sono succedute nella penisola Iberica nel corso dei secoli, ogni periodo ha lasciato influssi riscontrabili in molti piatti tipici della Spagna. La ricetta base prevede solo riso, zafferano e gamberi, scampi, cozze e calamari.
Prima di tutto si lava la verdura, poi si taglia l'aglio a rondelle.
Pulisci anche i calamari e tagliali ad anelli.
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In Spagna questo dibattito è animato ed è passato indenne - e senza soluzione di sorta. In una pentola mettete cozze e vongole. Sguscia i gamberi , togli la testa e il filetto nero.
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