Ricetta Pure
Ricetta Pure. Quando saranno cotte scolatele e tenetele da parte per un momento. Seguite tutto il procedimento descritto nel purè di patate classico.

La Ricetta Originale del Puré di patate cremoso. In una casseruola, lessare le lenticchie, con la cipolla, le patate e la foglia d'alloro, a fine cottura, togliere la foglia d'alloro e passare tutto al passaverdura. Metti le carote in una padella con il burro, il sale ed il latte.
Il sale, per osmosi, eviterà che le patate inglobino troppa acqua al loro interno.
Sciaqua sotto l'acqua corrente le fave, disponile poi in una casseruola con abbondante acqua e qualche foglia di prezzemolo.
COME SI PREPARA IL PURE DI PATATE. Seguite tutto il procedimento descritto nel purè di patate classico. Mettete le patate ancora con la buccia in acqua fredda, accendete il fuoco e portate a ebollizione.








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